Sabías qué - Giser https://www.giser.cl Servicio de alimentación para empresas Tue, 31 Oct 2023 17:05:08 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://www.giser.cl/wp-content/uploads/2021/01/giser_favicon.png Sabías qué - Giser https://www.giser.cl 32 32 Las hojas de laurel y sus propiedades https://www.giser.cl/las-hojas-de-laurel-y-sus-propiedades/ Tue, 31 Oct 2023 17:05:08 +0000 https://www.giser.cl/?p=6836 Desde muy pequeños hemos visto hojas en nuestros platos, pero con mucha atención una bien grande, que se usa mayoritariamente en salsas boloñesas y que le otorga mucho sabor a la comida.   Esta hoja, en estado deshidratado o seca, se usa en múltiples preparaciones gastronómicas, para otorgarle aroma y sabor. Pero, ¿Qué otros usos...

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Desde muy pequeños hemos visto hojas en nuestros platos, pero con mucha atención una bien grande, que se usa mayoritariamente en salsas boloñesas y que le otorga mucho sabor a la comida.
 
Esta hoja, en estado deshidratado o seca, se usa en múltiples preparaciones gastronómicas, para otorgarle aroma y sabor. Pero, ¿Qué otros usos se le puede dar a esta hoja de laurel?
 
1. Combatir microorganismos
 
Los aceites concentrados de las hojas del laurel tienen acción antimicrobiana, actuando contra algunas bacterias Gram positivas (Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae) y Gram negativas (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa), causantes de infecciones en la piel, el tubo digestivo y de las vías urinarias, por ejemplo. Además de eso, el extracto de las hojas del laurel tiene acción antifúngica contra las especies de hongos (Penicilium digitatum y Alternaria sp).
 
2. Controlar la diabetes tipo 2
 
En un estudio científico se ha demostrado que las hojas de laurel mejoran la función de la insulina, hormona que se encarga de que la glucosa ingrese a todas las células del cuerpo para aportar energía, regulando el azúcar en sangre, siendo importante para ayudar a prevenir y a controlar la diabetes.
 
En ese estudio, fue analizado un grupo de personadas con diabetes tipo 2 y se les dio para que consumieran cápsulas concentradas de hojas de laurel, cuyo resultaron mostraron descensos importantes de la glucosa sanguínea después de los 30 días.

Propiedades de las hojas de laurel

  • Estimulan el apetito
  • Digestivas
  • Colagogas
  • Carminativas
  • Antioxidantes
  • Antinflamatorias
  • Antisépticas
  • Analgésicas
  • Astringentes
  • Expectorante
  • Hipoglucemiantes
  • Relajantes

Estas propiedades que poseen las hojas del laurel son debidas a su composición. Algunos de sus compuestos más significativos son:

  • Ácido fólilco
  • Vitaminas: de los grupos A, B y C.
  • Minerales: como el potasio, cobre, hierro, manganeso, magnesio y zinc.
  • Geraniol
  • Terpineol
  • Eucaliptol

Para qué sirven las hojas de laurel

  • Además de estimular el apetito, nos pueden ayudar en el proceso de hacer la digestión.
  • Sirven para eliminar el exceso de gases intestinales, es decir, combaten la aerofagia. Además de que alivian los molestos cólicos, así como cualquier problema estomacal.
  • Facilitan que se pueda expulsar la bilis obstruida en la vesícula biliar.
  • Combaten los radicales libres gracias a sus propiedades antioxidantes.
  • Pueden ayudar a aquellas personas con dolores articulares y reumáticos, así como a los enfermos de artritis.
  • Desinflaman y desinfectan las heridas, además, pueden ayudar en el proceso de cicatrización.
  • Las hojas de laurel son una buena opción para cortar la diarrea.
  • Ayudan en los casos de faringitis y bronquitis, ya que facilitan la expulsión de mucosidades y pueden combatir las bacterias.
  • Reducen los niveles de glucosa en sangre, por lo que es ideal para los diabéticos.
  • Son relajantes, favorecen el sueño y calman el estrés.
  • Alivian el síndrome premenstrual.
  • Son buenas para tratar problemas de la piel, como la dermatitis.
  • Aunque aún no hay suficientes evidencias, pueden ayudar a mejorar la memoria y a eliminar cálculos renales.
  • También se utiliza en jardinería como árbol ornamental.
  • Su uso culinario para dar un sabor único se extiende a guisos, salsas, estofados, pescados, vegetales, mariscos y carnes, e incluso en algunos postres.

Igualmente, el aceite esencial que se puede obtener de los frutos del laurel, se ha empleado tradicionalmente para tratar algunas dolencias como la pediculosis o las inflamaciones osteoarticulares.

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]]> Consume almendra https://www.giser.cl/consume-almendra/ Mon, 02 Oct 2023 14:48:12 +0000 https://www.giser.cl/?p=6819 Las almendras son uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Una porción diaria de 23 almendras (~28 gramos) ofrece una impresionante variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes para mantenerte activo durante todo el día.   Las almendras son ricas en vitamina E, fibra, magnesio, riboflavina y fósforo.1 Una porción de 28 gramos tiene...

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Las almendras son uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Una porción diaria de 23 almendras (~28 gramos) ofrece una impresionante variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes para mantenerte activo durante todo el día.
 
Las almendras son ricas en vitamina E, fibra, magnesio, riboflavina y fósforo.1 Una porción de 28 gramos tiene 13 gramos de grasas insaturadas «buenas» y 1 gramo de grasas saturadas. Las almendras también proporcionan 6 gramos de proteína vegetal. Las almendras son naturalmente libres de sodio y bajas en azúcares.
 
Pero, ¿por qué remojadas?
Al remojarlas, podemos eliminar con mayor facilidad esa cáscara marrón que la recubre y que, a su vez, actúa como inhibidora de las enzimas naturales de la propia almendra. Además, conseguimos que se suavicen y sean más fáciles de masticar y digerir.

Se cree que consumiendo 5 almendras remojadas (o no) al día, se puede:

  • Potenciar la memoria.
  • Mejorar la salud de la piel.
  • Mantener un peso saludable.
  • Facilitar el proceso de digestión.
  • Obtener cierta cantidad de nutrientes como: la vitamina E, el zinc, el calcio, el magnesio y también los ácidos grasos esenciales omega 3.

 

¿Y tostadas?

Al consumir las almendras tostadas existe un aumento de calorías y de grasas en comparación de las almendras crudas que pueden variar considerablemente.
  • Almendras crudas (100 gramos): 579 Kcal, 50 g. de grasa de los cuales 3,8 g. son grasa saturada.
  • Almendras tostadas (100 gramos) : 607 Kcal, 54 g. de grasa de los cuales 4,4 g. son grasa saturada.

Además de esto aumenta considerablemente el aporte de ácido fólico, mejorando las funciones de regeneración celular.

Al ser expuesta al calor, las grasa poliinsaturadas que contienen las almendras tienen una mayor posibilidad de que se oxiden y esto con un excesivo calentamiento puede provocar la formación de radicales libres que terminarán dañando las células.

Entonces, ¿Almendras crudas o tostadas?

Primero de todo te queremos informar de que varios expertos en nutrición aconsejan consumir unas 20 almendras al día en dos tomas (en el desayuno o almuerzo y en la merienda).

En cuanto a si son más saludables las almendras crudas o tostadas, existe una ligera diferencia a favor de las almendras crudas pero para nada no estaría recomendada la ingesta de almendras tostadas.

Lo ideal sería que consumieras un poco de las dos (tostadas para disfrutar de su gran sabor y mayor sensación de saciedad) y crudas ingerir menos grasa.

Recuerda siempre consumir con moderación, equilibrado y consultando a un experto.

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]]> Propiedades del orégano https://www.giser.cl/propiedades-del-oregano/ Thu, 17 Aug 2023 19:51:10 +0000 https://www.giser.cl/?p=6741 Un condimento muy común en nuestras cocina, lo utilizamos en casi todas las preparaciones de proteínas. ¿Sabes realmente las propiedades de este condimento?   El orégano es una hierba aromática y culinaria ampliamente utilizada en la cocina mediterránea y de muchas otros países. Además de su sabor distintivo, el orégano también posee diversas propiedades beneficiosas...

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Un condimento muy común en nuestras cocina, lo utilizamos en casi todas las preparaciones de proteínas. ¿Sabes realmente las propiedades de este condimento?
 
El orégano es una hierba aromática y culinaria ampliamente utilizada en la cocina mediterránea y de muchas otros países. Además de su sabor distintivo, el orégano también posee diversas propiedades beneficiosas para la salud, entre los que encontramos:
Aroma y sabor: El orégano tiene un aroma distintivo y un sabor fuerte y ligeramente picante. Se utiliza comúnmente como condimento en platos como pizzas, pastas, ensaladas y salsas.

Antioxidantes: El orégano es rico en antioxidantes, como los flavonoides y los polifenoles, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Propiedades antimicrobianas: El orégano contiene compuestos naturales, como el carvacrol y el timol, que tienen propiedades antimicrobianas y antifúngicas. Estos compuestos pueden ayudar a combatir bacterias y hongos no deseados.

Antiinflamatorio: Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en el orégano tienen propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso para reducir la inflamación en el cuerpo.

Digestivo: Tradicionalmente, el orégano se ha utilizado para ayudar en la digestión y aliviar malestares estomacales. Puede ayudar a calmar el sistema digestivo y reducir la hinchazón.

Potencial anticancerígeno: Algunos estudios en laboratorio han sugerido que ciertos compuestos del orégano podrían tener propiedades anticancerígenas al inhibir el crecimiento de células cancerosas. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender completamente este efecto.

Salud respiratoria: Los aceites esenciales presentes en el orégano pueden tener propiedades descongestionantes y expectorantes, lo que podría ser útil para aliviar los síntomas del resfriado y otras afecciones respiratorias.

Apoyo al sistema inmunológico: Los antioxidantes y compuestos antimicrobianos del orégano pueden contribuir a fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a combatir infecciones.

Regulación del azúcar en sangre: Algunos estudios han explorado la posibilidad de que el orégano pueda ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y a regular los niveles de azúcar en sangre, aunque se necesita más investigación en este área.

Cuidado de la piel: El aceite esencial de orégano se utiliza ocasionalmente en productos para el cuidado de la piel debido a sus propiedades antibacterianas y antifúngicas.

 

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]]> Caminar a diario https://www.giser.cl/caminar-a-diario/ Mon, 31 Jul 2023 17:25:47 +0000 https://www.giser.cl/?p=6689 El caminar es un movimiento tan natural que no percibimos los beneficios que tiene si lo haces durante un tiempo determinado a diario, más aún si tu día laboral o estudiantil es sedentario.   Caminar es una actividad física de bajo impacto pero con muchos beneficios para la salud. Aquí tienes algunos de los beneficios...

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El caminar es un movimiento tan natural que no percibimos los beneficios que tiene si lo haces durante un tiempo determinado a diario, más aún si tu día laboral o estudiantil es sedentario.
 

Caminar es una actividad física de bajo impacto pero con muchos beneficios para la salud. Aquí tienes algunos de los beneficios que ofrece:

  1. Mejora la salud cardiovascular: Caminar ayuda a fortalecer el corazón y los pulmones, mejorando la circulación sanguínea y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular.
  2. Control del peso: Caminar de forma regular puede ayudar a mantener un peso saludable y a quemar calorías adicionales, lo que contribuye a la pérdida de peso y a mantenerlo a largo plazo.
  3. Fortalecimiento muscular y óseo: Aunque es una actividad de bajo impacto, caminar ayuda a fortalecer los músculos de las piernas, las caderas y el abdomen. También puede ayudar a mantener la densidad ósea y prevenir la pérdida de masa ósea asociada con el envejecimiento.
  4. Mejora la flexibilidad y la movilidad: Caminar regularmente puede mejorar la flexibilidad de las articulaciones y mantenerlas funcionando correctamente, lo que reduce el riesgo de lesiones y aumenta la movilidad en general.
  5. Beneficios mentales: Caminar puede tener un impacto positivo en el bienestar mental. Se ha demostrado que ayuda a reducir el estrés, la ansiedad y la depresión, además de mejorar el estado de ánimo y la autoestima.
  6. Reducción del riesgo de enfermedades crónicas: Además de las enfermedades cardiovasculares, caminar regularmente también puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer, hipertensión y otras enfermedades crónicas.
  7. Mejora del sueño: La actividad física regular, como caminar, puede contribuir a mejorar la calidad del sueño, lo que a su vez tiene efectos positivos en la salud general.
  8. Accesibilidad y facilidad: Caminar es una actividad accesible para casi todas las personas, ya que no requiere equipo especializado y se puede hacer en cualquier lugar, como parques, calles o incluso dentro de edificios en pasillos o escaleras.
  9. Socialización: Caminar en grupos o con amigos puede ser una oportunidad para socializar, lo que también tiene beneficios para la salud mental.

Recuerda, Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en tu actividad física.

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]]> Los cítricos en tu consumo diario https://www.giser.cl/los-citricos-en-tu-consumo-diario/ Thu, 20 Jul 2023 18:30:23 +0000 https://www.giser.cl/?p=6682 ¿Qué cantidad de naranja, limón o pomelo consumes habitualmente? Este dato te podría servir.   Los cítricos aportan pocas calorías, pero sí muchos nutrientes esenciales. Se caracterizan por ser una importante fuente devitamina C, ácido fólico y vitamina A. Contienen minerales como el potasio, ejercen un efecto diurético y son antioxidantes. Reducen los niveles de...

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¿Qué cantidad de naranja, limón o pomelo consumes habitualmente? Este dato te podría servir.
 
Los cítricos aportan pocas calorías, pero sí muchos nutrientes esenciales. Se caracterizan por ser una importante fuente devitamina C, ácido fólico y vitamina A. Contienen minerales como el potasio, ejercen un efecto diurético y son antioxidantes. Reducen los niveles de colesterol y son prebióticos; favorecen el crecimiento de microorganismos beneficiosos para el colon. Permiten que el organismo absorba mejor el hierro de otros alimentos y su alto contenido en fibra mejora el transito intestinal y combate el estreñimiento. Además, tomar cítricos después de un plato de legumbres ayuda a combatir la anemia ferropénica.
 

El consumo de cítricos ofrece varios beneficios para el organismo debido a su alto contenido de nutrientes esenciales. Los cítricos son una familia de frutas que incluye naranjas, limones, limas, mandarinas, pomelos y otros tipos de frutas con sabor ácido. Aquí están algunos de los beneficios más destacados:

  1. Vitamina C: Los cítricos son famosos por su contenido de vitamina C, un antioxidante crucial para el sistema inmunológico. La vitamina C también es importante para la producción de colágeno, la absorción de hierro y la salud de la piel.
  2. Potasio: Son una fuente rica de potasio, que es esencial para el equilibrio de los electrolitos, la función muscular y el mantenimiento de la presión arterial.
  3. Fibra: Los cítricos contienen fibra dietética, que es beneficiosa para la salud digestiva y puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol en sangre.
  4. Antioxidantes: Además de la vitamina C, los cítricos también contienen otros antioxidantes como flavonoides, carotenoides y vitamina E, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
  5. Hidratación: Los cítricos son ricos en agua, lo que contribuye a mantener una buena hidratación.
  6. Salud cardiovascular: Algunos estudios han sugerido que el consumo regular de cítricos puede estar asociado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a sus componentes antioxidantes y efectos beneficiosos sobre el colesterol y la presión arterial.
  7. Prevención de enfermedades crónicas: Los antioxidantes presentes en los cítricos pueden ayudar a proteger contra ciertas enfermedades crónicas, como ciertos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas.
  8. Pérdida de peso: La fibra y el bajo contenido calórico de los cítricos pueden ser útiles en dietas para perder peso, ya que ayudan a aumentar la saciedad y a controlar el apetito.
  9. Salud ocular: La vitamina C y los carotenoides en los cítricos pueden contribuir a la salud ocular y proteger contra ciertas enfermedades oculares relacionadas con la edad.

Es importante mencionar que los beneficios de los cítricos se obtienen al incluirlos en una dieta equilibrada y saludable en conjunto con otros alimentos nutritivos. Además, si tienes alergia o sensibilidad a los cítricos, debes evitar su consumo. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud o nutricionista para obtener orientación personalizada sobre tus necesidades dietéticas.

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]]> Mermelada de Rosa mosqueta https://www.giser.cl/mermelada-de-rosa-mosqueta/ Thu, 06 Jul 2023 17:55:08 +0000 https://www.giser.cl/?p=6647 La mermelada de rosa mosqueta se obtiene a partir del fruto de la planta conocida como rosa mosqueta o escaramujo (Rosa canina). La rosa mosqueta es un arbusto silvestre que crece en diversas regiones del mundo, especialmente en climas templados. Para hacer mermelada de rosa mosqueta, se recolectan los frutos maduros de la planta. Estos...

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La mermelada de rosa mosqueta se obtiene a partir del fruto de la planta conocida como rosa mosqueta o escaramujo (Rosa canina). La rosa mosqueta es un arbusto silvestre que crece en diversas regiones del mundo, especialmente en climas templados.

Para hacer mermelada de rosa mosqueta, se recolectan los frutos maduros de la planta. Estos frutos son pequeñas bayas de color rojo o naranja que contienen pulpa y semillas en su interior. La pulpa de los frutos de rosa mosqueta es rica en vitamina C y otros nutrientes.

El proceso de elaboración de la mermelada de rosa mosqueta generalmente implica los siguientes pasos:

  1. Limpieza y selección de los frutos: Se lavan los frutos de rosa mosqueta para eliminar cualquier suciedad o impurezas. Luego se retiran los tallos y se descartan los frutos en mal estado.
  2. Cocinado de los frutos: Los frutos se colocan en una olla con agua y se cocinan a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que estén tiernos.
  3. Triturado: Una vez cocidos, los frutos se pasan por un colador o se trituran con un procesador de alimentos para separar las semillas de la pulpa. La pulpa resultante es la base de la mermelada.
  4. Cocción con azúcar: La pulpa de rosa mosqueta se vuelve a colocar en la olla, esta vez junto con azúcar al gusto. La cantidad de azúcar dependerá de la receta específica y del nivel de dulzor deseado. La mezcla se cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que se haya reducido y espesado lo suficiente para obtener la consistencia de la mermelada.
  5. Envasado: Una vez que la mermelada ha alcanzado la consistencia adecuada, se vierte caliente en frascos esterilizados. Los frascos se sellan herméticamente y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

La mermelada de rosa mosqueta es apreciada por su sabor agridulce y su contenido de vitamina C. Se puede utilizar como acompañamiento para pan, galletas, quesos o como ingrediente en la preparación de postres y tartas. También se considera un alimento saludable debido a las propiedades antioxidantes y nutritivas de la rosa mosqueta.

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]]> Vinagre de manzana en el ayuno https://www.giser.cl/vinagre-de-manzana-en-el-ayuno/ Tue, 13 Jun 2023 13:04:50 +0000 https://www.giser.cl/?p=6643 ¿Conoces los beneficios del vinagre de manzana en ayunas? Existen algunos alimentos y productos naturales que tomándolos antes del desayuno o la primera comida del día pueden otorgarnos ciertas propiedades para mejorar nuestra salud. Uno de los que más popularidad están adquiriendo cada día más entre la población es el vinagre de manzana, también conocido...

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¿Conoces los beneficios del vinagre de manzana en ayunas? Existen algunos alimentos y productos naturales que tomándolos antes del desayuno o la primera comida del día pueden otorgarnos ciertas propiedades para mejorar nuestra salud. Uno de los que más popularidad están adquiriendo cada día más entre la población es el vinagre de manzana, también conocido como vinagre de sidra, un producto que se obtiene de la fermentación de las manzanas y que generalmente se utiliza como condimento alimentario para diferentes platos de comida.
 
Sin embargo, debido a sus propiedades medicinales del vinagre de manzana también sirve como remedio natural para depurar nuestro organismo y para favorecer la pérdida de peso, entre otros usos. Si quieres saber más sobre este excelente producto, sigue leyendo este artículo de unCOMO y descubre más cosas sobre el vinagre de manzana en ayunas: para qué sirve y cómo tomarlo.
  1. Control de los niveles de azúcar en la sangre: El vinagre de manzana puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina. Esto puede ser especialmente beneficioso durante el ayuno, ya que el cuerpo no está recibiendo una ingesta constante de alimentos y necesita administrar eficientemente los niveles de azúcar en la sangre.
  2. Supresión del apetito: El consumo de vinagre de manzana durante el ayuno puede ayudar a suprimir el apetito. Algunos estudios sugieren que el ácido acético presente en el vinagre de manzana puede aumentar la sensación de saciedad y reducir el deseo de comer en exceso.
  3. Mejora de la digestión: El vinagre de manzana contiene enzimas y ácidos naturales que pueden mejorar la digestión al aumentar la producción de ácido estomacal y promover un ambiente saludable para la microbiota intestinal. Esto puede ser especialmente beneficioso durante el ayuno, ya que el sistema digestivo puede estar inactivo durante largos períodos de tiempo.
  4. Control del peso: El vinagre de manzana se ha relacionado con la pérdida de peso y la reducción de la grasa corporal en algunos estudios. Durante el ayuno, el consumo de vinagre de manzana puede ayudar a acelerar el metabolismo y aumentar la quema de grasa.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos beneficios se basan en investigaciones limitadas y que los resultados pueden variar entre las personas. Además, el vinagre de manzana es altamente ácido, por lo que se debe consumir con precaución y diluido en agua u otros líquidos para evitar dañar el esmalte dental o irritar el revestimiento del estómago.

Si estás considerando utilizar el vinagre de manzana durante el ayuno, es recomendable consultar a un profesional de la salud para obtener orientación personalizada y asegurarte de que sea adecuado para ti.

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]]> Sopaipillas pasadas, una señal invernal. https://www.giser.cl/sopaipillas-pasadas-una-senal-invernal/ Tue, 23 May 2023 13:46:57 +0000 https://www.giser.cl/?p=6602 Las sopaipillas pasadas son una deliciosa y tradicional preparación culinaria de Chile. Su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la receta de las sopaipillas en el territorio chileno. Las sopaipillas son una especie de pan frito hecho con una masa a base de harina de trigo, manteca o grasa, agua...

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Las sopaipillas pasadas son una deliciosa y tradicional preparación culinaria de Chile. Su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la receta de las sopaipillas en el territorio chileno.

Las sopaipillas son una especie de pan frito hecho con una masa a base de harina de trigo, manteca o grasa, agua y sal. Estas se cocinan sumergiéndolas en aceite caliente hasta que adquieren un color dorado y una textura crujiente por fuera, pero suave por dentro.

La versión «pasada» de las sopaipillas es una variante que surgió posteriormente. Consiste en remojar las sopaipillas fritas en un almíbar o «chancaca» caliente, que está hecho de panela o piloncillo (un tipo de azúcar sin refinar) disuelta en agua. El almíbar de chancaca le otorga a las sopaipillas un sabor dulce y un aspecto brillante.

El término «pasadas» se refiere a este proceso de sumergir las sopaipillas en el almíbar caliente, lo cual las empapa y les da un sabor y una textura distintiva. Esta variante es especialmente popular durante el invierno y se consume como postre o merienda caliente, acompañada de pebre (una salsa chilena) o simplemente espolvoreada con azúcar en polvo.

Las sopaipillas pasadas se han convertido en un ícono de la gastronomía chilena y son apreciadas por su sabor reconfortante y tradicional.

Receta

Ingredientes sopaipillas:

  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de zapallo
  • 3 cucharadas de manteca o mantequilla
  • aceite para freír

Ingredientes salsa:

  • 1 paquete de chancaca (225 grs)
  • 1 trozo de cáscara de naranja
  • 3 clavos de olor
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)

Preparación sopaipillas:

  1. En un bowl mezclar el zapallo cocido, harina, sal, polvo de hornear, manteca derretida, unir todo hasta formar una masa homogénea.
  2. Luego extender sobre una superficie y estiramos la masa con la ayuda de un uslero y dejar la masa de 1 cm de grosor.
  3. Cortar círculos del tamaño deseado.
  4. Pinchar con el tenedor y luego freír con abundante aceite caliente, luego mantener a fuego medio. Freír por ambos lados hasta que tome color.
  5. Una vez listas dejarlas en papel absorbente.

Preparación salsa:

  1. Colocar en una olla la chancaca, agua, cáscara de naranja y clavos de olor.
  2. Cuando la chancaca esté disuelta, revolver bien y agregar la maicena disuelta en un poquito de agua fría. Ir revolviendo y luego al primer hervor apagar el fuego.
  3. Colocar una par de sopaipillas en la olla, dejarlas unos minutos y servir inmediatamente.

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]]> Trekking familiar y sus beneficios https://www.giser.cl/trekking-familiar-y-sus-beneficios/ Fri, 19 May 2023 13:55:31 +0000 https://www.giser.cl/?p=6605 El trekking familiar, o senderismo en familia, ofrece una serie de beneficios tanto para los niños como para los adultos. Aquí hay algunos beneficios destacados del trekking familiar: 🔵Salud física: El trekking implica caminar por senderos naturales, lo cual es una excelente forma de ejercicio aeróbico. Ayuda a fortalecer los músculos, mejorar la resistencia cardiovascular...

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El trekking familiar, o senderismo en familia, ofrece una serie de beneficios tanto para los niños como para los adultos. Aquí hay algunos beneficios destacados del trekking familiar:
🔵Salud física: El trekking implica caminar por senderos naturales, lo cual es una excelente forma de ejercicio aeróbico. Ayuda a fortalecer los músculos, mejorar la resistencia cardiovascular y quemar calorías. Para los niños, es una oportunidad de gastar energía y mantenerse activos al aire libre.
 
🔵Conexión con la naturaleza: El trekking familiar brinda la oportunidad de estar en contacto directo con la naturaleza. Pasear por senderos rodeados de hermosos paisajes, bosques, montañas, ríos o lagos ayuda a apreciar y valorar el entorno natural. Además, estar al aire libre y en contacto con la naturaleza puede tener un efecto positivo en el estado de ánimo y reducir el estrés
 
🔵Fortalecimiento de los lazos familiares: El trekking en familia fomenta el tiempo de calidad y fortalece los lazos entre los miembros de la familia. Mientras caminan juntos, pueden conversar, compartir experiencias, reír, jugar y trabajar en equipo para superar los desafíos del recorrido. Esto crea recuerdos duraderos y fortalece los lazos familiares.
 
🔵Aprendizaje y exploración: El trekking brinda la oportunidad de aprender sobre la flora, la fauna y el entorno natural. Los niños pueden descubrir nuevas especies de plantas y animales, aprender sobre la geografía y el medio ambiente. Además, el trekking familiar puede incluir visitas a lugares históricos o culturales, lo que brinda una experiencia educativa adicional.
 
🔵Desarrollo de habilidades: Durante el trekking, tanto los niños como los adultos desarrollan habilidades importantes, como la orientación, la planificación, la resolución de problemas y la toma de decisiones. Además, el esfuerzo físico requerido promueve la perseverancia y la superación personal.
 
🔵Fomento de la responsabilidad y el respeto: El trekking familiar implica respetar las normas y reglamentos del área natural, como no dejar basura, respetar la vida silvestre y seguir las rutas establecidas. Esto fomenta la responsabilidad y el respeto por el entorno natural, inculcando valores importantes en los niños.
 
Es importante tener en cuenta el nivel de dificultad y las necesidades de cada miembro de la familia al elegir una ruta de trekking adecuada. Además, es fundamental contar con el equipo adecuado, llevar suficiente agua y alimentos, y seguir las medidas de seguridad necesarias para disfrutar de una experiencia de trekking familiar segura y placentera.
 
¡Súmate! Es una experiencia fabulosa.

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